Pirogger på grillen.

Tja først var jeg enig med mig selv om at jeg aldrig havde lavet pirogger før så det skulle prøves men jeg blev undervejs i tvivl om jeg egentlig nogensinde havde smagt sådan nogle???

Nå ved godt mod blev der gjordt klar til dejen, ups hvor pokker var grahamsmelet nu blevet af? Mystisk men i kender det sikkert man er overbevist om at man har det man skal bruge og kan ligefrem se for sig hvor det står når man i supermarkedet undlader at købe det med hjem.
For hvor mange gange har man ikke opdaget når man kommer hjem og sætter på plads at man havde massere på lager!
Men denne gang var der altså ikke noget så dejen måtte blandes lidt anderledes.

15 gram gær
3dl lunken vand
3 spsk olie
1 tsk salt
350g hvede mel
100g groft rugmel
125g fint durummel

Det hele blandes sammen og skal hæve til dobbelt størrelse og hvor lang tid tager det så lige når man ikke har prøvet det før???? Nå det passede med de 60min det tog at køre Olivia til puslinge golf og tilbage igen efter træningen.

Inden da havde jeg hakket 1 stort løg og 2 fed hvidløg og svitset det i en gryde. Så blev der svitset ca. 500g hakket oksekød og der blev tilsat salt, 1spsk Dr. bbq, 1tsk hickory burger seasoning samt en dåse hakkede tomater. Til sidst kom der ½tsk sukker i for at den blev helt perfekt.

Den store ovale Primo blev varmet op til 210 grader med Fredstonen på fra start.

Så skulle der eller rulles dej ud, i med fyldet og så skulle de lukkes med en gaffel.
Jeg kunne tydeligt høre Fred sige "vi liiiige skal have justeret formen så det bliver helt perfekt", jojo Frederik jeg skal nok øve mig til næste gang men jeg var ved at blive desparat sulten devil

Op på bagepladen og ud til den varme grill og så ind og sætte uret på 15min.

Fruen havde på trods af en lungebetændelse fundet energi til at lave lidt salat da det skulle være tilbehøret. Det er sidste gang hun kommer med syd på hvis hun ikke kan tåle at komme hjem i kulden igen surprise

Glemte at jeg nok skulle have vendt pladen efter halv tid men det huskede jeg så til anden omgang.

Det kan godt være det ikke er blevet så heldigt med formen men det smagte fantastisk, dejen havde sprød skorpe og det er ihvertfald ikke sidste gang vi prøver at lave det.

Der blev lige 2 "boller" uden fyld også som Olivia gerne vil have med som madpakke imorgen.