Grillede andebryster.

Jeg gjorde et meget lokalt fund af et tilbud på frosne andebryster og måtte simpelthen købe extra ind af disse.
I min spæde Kamado levetid er dette til dato den ret der har været den mest perfekte, det var en fryd at dufte effekten fra kullet, se saftigheden i kødet og smage at det var grillet over trækul uden at det dominerede så smagen af and udeblev.
Min weber hænger virkelig med skuffen men jeg har lovet den at bage noget på den meget snart.

Nå disse andebryster skulle grilles over direkte og blev kun krydret med salt og peber og skindet blev ridset.
Et par snack peber frugter blev halveret og fyldt med pikant krydder ost. Små kartofler med skræl røg i et fad i indendørsovnen med lidt olie og groft salt. Snack peberne fik ca. 25min over inddirekte og et flute gik med de sidste 8min også over inddirekte.
En lille salat blev også gjort klar.

Andebrysterne fik 4min på hver side og var PERFEKT rosa indeni og så saftige og velsmagende at det var en fryd.
Dette kommer en gas grill ALDRIG i nærheden af at kunne præstere.

En god rødvin gjorden retten følge.